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農藥殘留簡易去除法

蔬菜水果在種植過程中難免需要用到農藥，而農藥又是不易分解的有毒化合物。在農產品農藥殘留盛行的今天，我們應該怎么做，才能盡可能的減少農藥殘留對人體造成的危害。下面我們簡單支招幾點，你可以嘗試下。當然，我們在農藥清除前，要先農藥殘留速測儀確認蔬菜水果中是否含有農藥以及含量是多少。

1.一般水果蔬菜買回來后，我們可以直接將其浸泡在水里，過一段時間后用清水至少洗3-5遍。然后再用鹽水浸泡，因為鹽水有殺菌消毒的功用，對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥。2.很多水果都能夠去皮，蔬菜也是，耦、土豆等，我們在食用前都需要對蔬菜水果進行去皮然后再食用。3.堿洗也是不錯的選擇。先在水中放上一小撮堿粉（無水碳酸鈣）或冰堿（結晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5至6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。4.用洗滌精洗滌。5.用開水燙。對有些殘留的農藥，最好的清楚方法就是燙。6.另外還可以用陽光曬。利用陽光中的多光譜效應，使蔬菜中的部分殘留農藥分解，破壞，這樣經過日光照射過的蔬菜，農藥殘留較少。經過相關認證，將蔬菜水果放在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失將達60%。由此可見，光照對農藥殘留的清除也是相當有幫助的。所以購買蔬菜后，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留化學農藥平均消失率為5%。此外，用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農藥。